1. Zeit
Die vorgeschriebene Zeit zum Austrinken eines Glases Cocktail beträgt 1 Minute.Im eigentlichen Betrieb der Bar muss ein erfahrener Barkeeper den Gästen innerhalb von 1 Stunde 80-120 Gläser Getränke anbieten.
2. Zähler (Anwesenheit)
Sie müssen ein weißes Hemd, eine Weste und eine Fliege tragen.Das Image des Barkeepers beeinflusst nicht nur den Ruf der Bar, sondern auch den Trinkgeschmack der Gäste.
3. Hygiene
Die meisten Getränke werden den Gästen ohne Erhitzen direkt serviert, daher sollte jeder Vorgang in strikter Übereinstimmung mit hygienischen Anforderungen und Standards erfolgen.Alle schlechten Gewohnheiten wie das Berühren von Haaren, Gesicht usw. wirken sich direkt auf den Hygienestatus aus.
4. Körperhaltung (Grundstellung)
Die Bewegung ist geschickt und die Körperhaltung anmutig;es dürfen keine unregelmäßigen Bewegungen auftreten.
5. Tassen (Brillen) tragen
Das verwendete Trägerglas entspricht den Anforderungen des Cocktails, ein falsches Trägerglas kann nicht verwendet werden.
6. Zutaten
Die verwendeten Rohstoffe müssen genau sein, und die Verwendung von weniger oder falschen Hauptrohstoffen zerstört den Standardgeschmack des Cocktails.
7. Farbe (Farbe)
Der Farbton entspricht den Anforderungen des Cocktails.
8. Aroma
Die Konzentration des Aromas sollte zum Aroma des Cocktails passen.
9. Geschmack
Der Geschmack des gebrühten Getränks ist normal, nicht zu stark oder zu schwach.
10. Methode
Die Barkeeper-Methode entspricht den Getränkeanforderungen.
11. Programm (Montageablauf)
Um wiederum die Standardanforderungen zu befolgen.
12. Dekorieren
Die Dekoration ist der letzte Teil des Getränkeservices und darf nicht fehlen.Die Dekorations- und Getränkeanforderungen sind einheitlich und hygienisch.
Postzeit: 05.01.2023